FICHES TECHNIQUES
JUS, FONDS & SAUCES Gamme salée
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| JUS DE VIANDE SALES | |
|---|---|
Code art. |
Désignation |
| 5771 | JUS DE CANARD ROTI Boite de 750 g pour 10 L |
| 5623 | JUS DE POULET ROTI Boite de 715 g pour 12 L |
| 6147 | JUS DE POULET ROTI - PREMIUM Boite de 715 g pour 12 L |
| 6873 | JUS DE ROTI D'AGNEAU Boite de 1 kg pour 28,5 L |
| 5629 | JUS DE ROTI DE BOEUF Boite de 750 g pour 15 L |
| 5627 | JUS DE ROTI DE PORC Boite de 1 kg pour 33 L |
| 5102 | JUS DE ROTI DE VEAU Boite de 750 g pour 15 L |
| 6126 | JUS DE ROTI BRAISE Boite de 1 kg pour 20 L |
| FONDS DE SAUCE SALES | |
|---|---|
Code art. |
Désignation |
| 6144 | FOND BLANC DE VEAU Boite de 1 kg pour 22 L |
| 5419 | FOND BRUN LIE DEMI GLACE Boite de 780 g pour 13 L |
| 6872 | FOND BRUN NON LIE Boite de 1 kg pour 16 L |
| 5105 | FOND DE VOLAILLE LIE Boite de 670 g pour 16 L |
| 5103 | FOND DE VOLAILLE NON LIE Boite de 670 g pour 16 L |
| 5490 | JUS DE ROTI LIE Boite de 1 kg pour 15 L |
| 5100 | JUS DE VEAU LIE Boite de 1 kg pour 16 L |
| 5733 | JUS DE VEAU NON LIE Boite de 1 kg pour 16 L |
| SAUCES SALEES | |
|---|---|
Code art. |
Désignation |
| 6079 | SAUCE A L'ECHALOTE Boite de 1 kg pour 6,25 L |
| 7630 | SAUCE A LA CREME POUR POISSON Boite de 1 kg pour 10 L |
| 5217 | SAUCE ARMORICAINE Boite de 1 kg pour 9 L |
| 6590 | SAUCE AUX TROIS POIVRES Boite de 1 kg pour 12,5 L |
| 5956 | SAUCE BARBECUE Boite de 960 g pour 6 L |
| 6319 | SAUCE BEARNAISE Boite de 1 kg pour 10 L |
| 5530 | SAUCE BECHAMEL A CHAUD Boite de 1 kg pour 8,3 L |
| 5660 | SAUCE BECHAMEL A FROID Sac de 1 kg pour 5 L |
| 5525 | SAUCE BECHAMEL A FROID Sac de 5 kg pour 25 L |
| 6170 | SAUCE BEURRE BLANC Boite de 1 kg pour 10 L |
| 5517 | SAUCE BIGARADE Boite de 1 kg pour 5 L |
| 7640 | SAUCE BORDELAISE Boite de 1 kg pour 10 L |
| 5540 | SAUCE CHAMPIGNONS Boite de 1 kg pour 10 L |
| 6874 | SAUCE CHASSEUR Boite de 1 kg pour 12,5 L |
| 5439 | SAUCE CIVET Boite de 800 g pour 5 L |
| 5566 | SAUCE CRUSTACES Boite de 960 g pour 6 L |
| 5393 | SAUCE CURRY Boite de 960 g pour 6 L |
| 5543 | SAUCE DIABLE Boite de 980 g pour 7 L |
| 5441 | SAUCE FORESTIERE Boite de 750 g pour 6 L |
| 6476 | SAUCE HOLLANDAISE Boite de 1 kg pour 8 L |
| 5332 | SAUCE MADERE Boite de 1 kg pour 8 L |
| 6499 | SAUCE MARCHAND DE VIN Boite de 1 kg pour 9 L |
| 7740 | SAUCE MORNAY Boite 1 kg pour 7 L |
| 5610 | SAUCE MOUTARDE Boite de 1 kg pour 10 L |
| 5916 | SAUCE SUPREME Boite 1 kg pour 8,3 L |
| 5402 | SAUCE TOMATE Boite de 700 g pour 7 L |
| 5218 | SAUCE TOMATE PROVENCALE Boite de 980 g pour 7 L |
| 5392 | SAUCE TOMATO GRILL Boite de 960 g pour 6 L |
| 5233 | SAUCE VIN BLANC Boite de 1 kg pour 7 L |
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